Maldivas, 16 de julio de 2026 – Atmosphere Kanifushi celebra el regreso de su emblemático Just Veg Festival, que alcanzará su sexta edición, todo un hito, del 4 al 9 de octubre de 2026. Esta celebración emblemática reafirma la posición del resort como pionero en la alta cocina vegetariana en las Maldivas, combinando historias culinarias de todo el mundo, experiencias isleñas inmersivas y una gastronomía consciente.
El festival de este año gira en torno al tema «Family Style» (Estilo familiar), bajo la dirección del aclamado chef Fabrizio. Basado en la cordialidad, la sencillez y unos ingredientes excepcionales, el concepto transforma la experiencia gastronómica en un viaje en torno a una mesa compartida, en el que se invita a los huéspedes a reunirse, conectar y deleitarse con platos vegetarianos elaborados con esmero, diseñados para disfrutarse en compañía, reflejando la calidez y la alegría de una comida compartida.
El chef Fabrizio es conocido por su enfoque refinado de la cocina vegetariana, que combina raíces mediterráneas con influencias internacionales. Su filosofía, centrada en los ingredientes, se basa en la sencillez, el equilibrio y el sabor, y realza las verduras mediante técnicas como la cocción al fuego y la fermentación.
«La alta cocina está cambiando», afirma el chef Fabrizio Marino. «Los comensales de hoy en día buscan algo más significativo que la complejidad. Quieren autenticidad, generosidad y experiencias que unan a las personas. Family Style es mi interpretación del lujo contemporáneo: una mesa en la que se comparten ingredientes excepcionales con calidez, conversación y auténtica hospitalidad. Las Maldivas, con su riqueza natural y sus influencias culturales, ofrecen el escenario perfecto para esa historia».
Ram Bhoyroo, director general de Atmosphere Kanifushi, añade: «Al celebrar el sexto aniversario del Just Veg Festival, nos enorgullece seguir creando experiencias culinarias significativas en las Maldivas. Esta edición tan señalada no solo refuerza nuestro compromiso con una gastronomía innovadora y centrada en los ingredientes, sino que también posiciona a Atmosphere Kanifushi como un destino donde la gastronomía, la sostenibilidad y las experiencias inmersivas de los huéspedes se combinan a la perfección».
Combinando la sensibilidad mediterránea con los vibrantes sabores del Océano Índico, el menú pone de relieve los productos de temporada mediante técnicas como la cocción al fuego, el ahumado, las infusiones de cítricos y las preparaciones en las que destacan las hierbas aromáticas, con platos destacados que incluyen antipasti para compartir, creaciones a la brasa y ahumadas, inspiraciones regionales y postres de estilo familiar. Como parte del compromiso continuo de enriquecer las experiencias de los huéspedes en el marco del Plan Kanifushi, el Just Veg Festival ofrece momentos culinarios cuidadosamente seleccionados a todos los huéspedes del resort.
Como uno de los eventos más destacados del calendario del resort y preludio de la temporada festiva, el Just Veg Festival refuerza el compromiso de Atmosphere Kanifushi con una gastronomía innovadora, sostenible e inmersiva: al celebrar seis años de excelencia culinaria, la edición de 2026 promete ser la más inmersiva hasta la fecha, uniendo a las personas a través del lenguaje universal de la comida, en uno de los entornos insulares más impresionantes del mundo. Los huéspedes ya pueden reservar su estancia para formar parte de esta excepcional celebración isleña.
